所属菜系: 新品菜系
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产品特色:肥而不腻,瘦而不柴
产品描述:肘子是东北宴席中传统的一道大件菜,主要烹饪工艺是红烧,成品质地软嫩,色泽深红,汤清味鲜。猪肘可分为前肘和后肘,前肘骨小肉瘦,后肘骨大肉肥,这道菜的肘子选用的是前肘,所以有瘦有肥,肥而不腻,相当的好吃。