所属菜系： 招牌菜系
关注指数：
产品特色：肥而不腻，瘦而不柴
产品描述：肘子是东北宴席中传统的一道大件菜，主要烹饪工艺是红烧，成品质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜。猪肘可分为前肘和后肘，前肘骨小肉瘦，后肘骨大肉肥，这道菜的肘子选用的是前肘，所以有瘦有肥，肥而不腻，相当的好吃。