随着夏季即将来临,很多人想趁夏季炎热的时候在长沙开一家凉拌菜的店,毕竟夏季天气温,人们经常会出现食欲不振,凉拌菜去暑气,还富有营养。但是开凉菜店也是需要技术的,长沙凉拌菜培训哪家技术好?小编仔细的帮你调查了一下。

了解长沙

长沙,湖南省省会,古称潭州,别名星城,是长江中游地区重要的中心城市,全国“两型社会”综合配套改革试验区、中国重要的粮食生产基地,长江中游城市群和长江经济带重要的节点城市。境内地势起伏较大,地貌类型多样,属亚热带季风性湿润气候,湘江穿城而过。

长沙凉拌菜培训

长沙菜特点

长沙境内主要以湘菜为主,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

凉拌菜特点

凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。湖南人口味重辣,所以湖南的凉拌菜以香辣为主。

凉拌菜其历史文化很是深远,每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。

长沙凉拌菜培训哪家好?

长沙凉拌菜培训哪家好?选择好的培训就等于有了好的经营成本。卤三国在长沙凉拌菜培训中拥有极的人气。卤三国特聘国家厨师,会根据全国各地人的口味特点研发出的产品受到消费者的喜爱。几道招牌菜更是让人欲罢不能。

卤三国怎么样?

卤三国特聘的国家厨师根据长沙人的口味特点,研发出了符合当地人口味的菜品,几道招牌菜更是让人欲罢不能:

一、藤椒鸡

藤椒鸡是凉拌类的鸡肉菜品,也是卤三国着力开发的凉菜主打菜。所选用的鸡肉全部都是肉质较好的放养土鸡,鸡肉富含丰富的维生素,蛋白质也是比较的肉类,富含的磷脂类,是人体发育所需要的。出于养生的考虑,在配料中痛死了几十种不同有益人体的中草药,令藤椒鸡的养生价值发挥出来。成品藤椒鸡成仙鲜黄色,色泽鲜美,味道香辣,蕴含着鸡肉的原本甘香,非常可口。

二、四彩凉拼

四彩凉拼,顾名思义,就是有有四种不同颜色的蔬菜、植物调配而成的凉菜。所谓四彩凉拼,是使用黄瓜、胡萝卜、木耳以及海蜇调配而成。四种蔬菜各有千秋,均能达到抗肿瘤、延缓衰老、强身减脂、防止酒精中毒以及降低血糖的作用。凉拌菜中海蜇丝口感清爽、黄瓜脆爽清凉、胡萝卜营养易咀嚼、木耳柔软爽口,搭配在一起,可谓是夏季解暑利器。

三、红油耳尖

红油耳尖是选用优质的猪耳朵经过卤制、切片、配料而成。含有大量的蛋白质、脂肪。经过卤制而成的猪耳朵口感独特,肥而不腻,在食用的过程中达到食补的效果。红油耳尖看起来色泽鲜亮、闻起来香辣冲鼻,口感脆爽麻辣,是凉拌菜、配菜的选择佳肴。

长沙凉拌菜培训哪家好?就选卤三国,卤三国会有总部的专业培训人员手把手教会你凉拌菜技术,卤三国特有的产品能让你在凉拌菜的市场上一炮而红,无需犹豫,选择卤三国就是选择成功。