随着夏季即将来临，很多人想趁夏季炎热的时候在长沙开一家凉拌菜的店，毕竟夏季天气温，人们经常会出现食欲不振，凉拌菜去暑气，还富有营养。但是开凉菜店也是需要技术的，长沙凉拌菜培训哪家技术好？小编仔细的帮你调查了一下。

了解长沙

长沙，湖南省省会，古称潭州，别名星城，是长江中游地区重要的中心城市，全国“两型社会”综合配套改革试验区、中国重要的粮食生产基地，长江中游城市群和长江经济带重要的节点城市。境内地势起伏较大，地貌类型多样，属亚热带季风性湿润气候，湘江穿城而过。

长沙凉拌菜培训

长沙菜特点

长沙境内主要以湘菜为主，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

凉拌菜特点

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。湖南人口味重辣，所以湖南的凉拌菜以香辣为主。

凉拌菜其历史文化很是深远，每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又。

长沙凉拌菜培训哪家好？

长沙凉拌菜培训哪家好？选择好的培训就等于有了好的经营成本。卤三国在长沙凉拌菜培训中拥有极的人气。卤三国特聘国家厨师，会根据全国各地人的口味特点研发出的产品受到消费者的喜爱。几道招牌菜更是让人欲罢不能。

卤三国怎么样？

卤三国特聘的国家厨师根据长沙人的口味特点，研发出了符合当地人口味的菜品，几道招牌菜更是让人欲罢不能：

一、藤椒鸡

藤椒鸡是凉拌类的鸡肉菜品，也是卤三国着力开发的凉菜主打菜。所选用的鸡肉全部都是肉质较好的放养土鸡，鸡肉富含丰富的维生素，蛋白质也是比较的肉类，富含的磷脂类，是人体发育所需要的。出于的考虑，在配料中痛死了几种不同有益人体的中草药，令藤椒鸡的价值发挥出来。成品藤椒鸡成仙鲜黄色，色泽鲜美，味道香辣，蕴含着鸡肉的原本甘香，非常可口。

二、四彩凉拼

四彩凉拼，顾名思义，就是有有四种不同颜色的蔬菜、植物调配而成的凉菜。所谓四彩凉拼，是使用黄瓜、胡萝卜、木耳以及海蜇调配而成。四种蔬菜各有秋，均能达到抗肿瘤、延缓衰老、减脂、防止酒精中毒以及降低血糖的作用。凉拌菜中海蜇丝口感清爽、黄瓜脆爽清凉、胡萝卜营养易咀嚼、木耳柔软爽口，搭配在一起，可谓是夏季解暑利器。

三、红油耳尖

红油耳尖是选用优质的猪耳朵经过卤制、切片、配料而成。含有大量的蛋白质、脂肪。经过卤制而成的猪耳朵口感独特，肥而不腻，在食用的过程中达到的效果。红油耳尖看起来色泽鲜亮、闻起来香辣冲鼻，口感脆爽麻辣，是凉拌菜、配菜的选择佳肴。

长沙凉拌菜培训哪家好？就选卤三国，卤三国会有总部的专业培训人员手把手教会你凉拌菜技术，卤三国特有的产品能让你在凉拌菜的市场上一炮而红，无需犹豫，选择卤三国就是选择。