大学里面开卤菜店怎么样？大学开熟食店是非常有发展前景的，因为，做卤菜生意，消费群体是关键！很多大学生都觉得食堂的东西不好吃，还没营养，所以喜欢在外面购买，而熟食健康营养，方便捷，自然成了大学生就餐的选择！所以，在大学里面开卤菜店，只要口味做好了，生意自然就好，创业也就不是问题！

卤菜店怎么经营

不过想要卤菜店的生意好，经营技巧是非常重要的！开卤菜店需要注意哪些问题！卤三国是熟食合作的实力品牌，对于卤菜店的经营有着多的经验，关于卤菜店经营，卤三国有着不一样的看法！

大学里面开卤菜店

一、卤菜品种要选择独特品种出售，不要什么都有

卤味品种选择的关键是要有独特性，就是所谓的特色菜。招牌和陈列时突出特色菜品，让顾客能记住本店的经营特色，和周边品牌形成差异化

二、营业准备要充分

店堂内外打扫干净；餐具、用具配备齐全；卤菜、配料备足备齐；标价规范等等。营业前，穿戴整齐、干净，不能让客人产生一种脏兮兮的感觉。

三、卤菜要有与从不同好口味

随着时间的推移，顾客对一些卤菜的味道渐渐有些腻了。单纯模仿其他店里的菜谱已不受欢迎。也不允许马马虎虎地进行食品的调味。即使使用同样的芝麻酱或麻酱油，非常好也加上自制的调味特色，以示与其他品牌的不同。

四、卤菜全部要保持风味不能变

以卤菜经营中，卤菜味道的稳定是非常重要的。同样一种食品，如果顾客每次来店所尝的味道都不一样，那将无法吸引住那些老主顾。为了卤菜味道的稳定、风味的前后一致，应制定了标准，也就是卤菜调味的配方与操作规范。因此不要轻易更换。风味要保持前后一致，原料、调料、卤汁应该相对稳定，同时要质量。

五、卤菜摆盘要讲究

客人在店前徘徊时，柜窗内陈列的卤菜具有影响力。好的形象可以吸引犹豫中的客人买东西。有些卤菜店所陈列的菜品，顾客看了就倒胃口。好的样子能刺激顾客的食欲。但许多小店不注意这一点，马马虎虎地陈列，则会产生相反的效果。

掌握以上方法，开店不愁没生意，如果你想大学里面开熟食店的话，合作卤三国，可以为您带来更加全面的保障，卤三国不仅有市场，还有着良好的发展前景，和全面的合作扶持，能吸引到越来越多的客源，协助合作商成就一番美好的事业。