很多想做卤菜生意的朋友，也觉得卤菜淡季来了，不是做卤菜生意的好时机，其实并不是，随着卤味小吃的种类越来越丰富，口感鲜美，营养美味，方便快捷的卤菜小吃早已深深的扎根在人们的生活中，卤味已经是一年四季都能热销的美食，而且秋冬开卤菜店也有诸多优势，下面一起来看一下：
一、秋冬季节开店成本低
每年的年底的时候是租门店、食材购买、甚至是卤菜品牌加盟费都是相对比较低的。首先年底的时候会有很多店面降价转租，这个时候我们就可以用适当的价格得到自己心仪的店面。其次很多卤菜加盟品牌也会在年底冲业绩，所以会降低卤菜加盟费用。
二、年末聚餐机会多，销量大
秋冬季因为赶上十一长假和年底过年的超长假期，许多在外的人们，纷纷返回家乡，走亲访友，这个时候正是亲朋聚会、酒店宴席、年会聚餐等等的高峰期，这个时候卤菜作为餐桌上必备美食之一，销量是非常高的。进入冬季之后，的确有几天生意会下滑，但实际上这样的时间极短，反而在最寒冷的时间段也就是春节期，卤菜店的生意还会迎来卖卤肉的旺季，节日带来了旺盛的需求，还可以推出礼盒装，很多企业、工厂单位会给员工订购过年福利，所以秋冬季节开店，销量也少不了！
三、无缝对接来年旺销季
就咱们卤菜行业规律来说，新店开业后会有一个月左右的沉淀期，这个时期一是让你沉淀下来，不急不惰、梳理服务流程，练好内功；二是沉淀客户，卤菜生意老客户是非常重要的，我们要有意识有计划的开发新客户，维护老客户。如果你选择夏季旺季的时候才开业，结果当你准备好的时候，突然发现夏季都快要过去了，而离年底的旺季还需要一两个月的时候，这中间的时间就会白白浪费。而现在就准备开店，不仅赶得上年底的旺季，还能在来年无缝对接春夏季，可以说，赚钱都比别人早一步！
综上可见，现在投资开卤菜店是很不错的时机，不仅因为开店市场前景好，而且也能提前做好夏季旺季的铺垫，前期积累了足够的人气和口碑，在热销的季节也能迎来大爆发，收获更好的生意，所以想做卤菜生意的朋友不要犹豫了，赶紧行动起来吧！
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