如今进入卤菜销售的旺季，打算做卤菜生意的朋友，现在也开始筹备起来了！做卤菜生意可不是仅仅把产品做好就行，前期的筹备工作也很重要，店面的选址就是筹备开店中非常重要的一环，下面一起来看看，卤味店选址要注意哪些！


一、根据市场调查情况

通过商圈调查，对商圈内的顾客的消费能力和商业动向予以分析。对顾客的消费能力调查分析要包括该地区消费者的生活特性、消费习惯等因素。

卤味加盟

二、根据餐饮市场的趋势

主要了解市场竞争对手的情况，包括竞争对手的商场类型、位置、数量、规模、营业额、营业方针、经营商品及服务对象的阶层等等。

三、根据店铺所在地区客流情况

主要调查分析商场所在地的客流量、客流的状态、方向、速度、客流的目的以及本店的吸收量。

四、根据交通情况

店铺选址必须调查交通情况，要考虑距离车站的远近、道路状况、车站的性质、交通连接状况、搬运状况及流动人员的数量和质量等等。

五、补缺和品牌街原则

在一条综合性的大街上，店的品类应该比较齐全，如果缺乏一种满足刚需的店，可以考虑以补缺原则开店。而在功能单一的大街上，开店应该趋同，这容易形成品牌一条街。如美食一条街、装潢一条街。

六、在路人易停留的地方开店

有的地方虽然人流量比较大，但大多数只是匆匆赶路，所以说路人不等于消费者，比如在一些快速通道边旁，少有人停留。但如果是商场附近，人们逛完街逛累了，饿了就会停留下来吃点东西。

卤菜加盟

现在已经不是“酒香不怕巷子深的”时代了，对于卤菜店来说，店面的选址对于客户群体的定位，产品口味的选择，以及店铺的经营风格都有很大的影响，所以在开店前要做好店面的选址，在推出相对于的产品，才能在开店的时候迎来开门红！