夏季一直以来都是卤味旺季，选择夏季开卤菜店的朋友也非常多，旺季来临，生意火爆的同时，也伴随着激烈的竞争，新手会担心无法融入市场立足，其实开卤味并不难，初次做卤菜生意的朋友，在正式开业前要明白以下几点：

一、不是卤菜味道好，生意就一定好

并不是味道好，生意就一定好。因为开一家成功的卤菜店是一件需要综合考虑的事情。正确的产品定位人群、优越的门店位置、合适的卤菜定价、严格的成本控制等都是影响店面生意的关键因素，这些都需要卤菜经营者去仔细考虑。仅凭味道好坏一时冲动，可能你的卤菜店撑不了多久的。

卤味旺季来临

二、别人的失败经验就是你成功的经验

俗话说，不听老人言吃亏在眼前。卤菜行业也是如此。我们经常能看到有门店转让的信息，别人开店过程遇到的问题，你很大几率也会遇到的。所以说别人的失败经验就是你的成功经验，我们要学会学习别人的经验，提前想好常见的问题解决方法，有针对性的解决问题，这样才有可能保证卤菜店的成功经营。

卤味旺季来临

三、卤菜店虽然“小”，但是经营不简单

很多人觉得卤菜店很“小”，开一家卤菜店是很简单的事情，其实卤菜创业一点都不简单，没有吃苦的耐心，没有关键卤菜技术，没有科学营销方法，没有好的市场环境，卤菜店也是开不久的。卤菜开店，需要你每天起早贪黑的去采购、卤制菜品，要管门店的卫生，要考虑门店的成本，要想办法让客户知道你的店，而且开卤菜店也是全年无休，这些事，加在一起就会导致卤菜店经营不简单。

卤味市场的潜力很大，想在餐饮市场立足，选择有实力的卤味品牌学技术很重要，卤三国品牌，不仅产品口味经过市场检验，拥有非常高的人气和口碑，帮扶也是非常到位的，一站式扶商政策，新手轻松立足市场，夏季赢得火热财富！