餐饮行业中的卤味市场在不断地发展，作为传承多年的经典美食，卤味的销量不断的攀升，人气越来越高，不仅消费者喜爱，投资者也看着了其中的商机，想小本创业经营卤味店，现在做卤菜生意要准备哪些呢！

作卤菜生意要准备哪些

对于没有经验的小白来说，成功开一家卤菜店不是一件简单事，想要快速入门，实力品牌卤三国来教你轻松入门！

做卤菜生意要准备哪些

一、开店前期

1、学习卤菜制作

经营卤菜店是一个有技术门槛的项目，店主没有专业卤菜知识，就无法把握采购和制作环节的大局，也无法为卤菜店定位，更不用说后续经营问题。所以在开店前，一定好学好卤菜技术。

2、了解市场

必须对当地市面上存在的各种卤菜行情、经营特点、口味和菜品进行调查。

二、注意事项

对开店流程不了解，不仅前期筹备工作做得不全面，还会在开店处理各项事情时毫无头绪。卤菜店开店注意事项整理：

1、卤菜店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。

2、店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右为好，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间拌佐料、称重量。

3、店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是很好的开店地址。

4、如果没有黄金店址，开店计划宁愿推迟，也不要随意将就。

5、对于卤菜店来说，口味十分重要。要选择专业的培训机构学技术，打好基础很重要！

三、设备与装修  卤味的

卤菜店基本需购买的物品有双温冰柜、单温冰柜、不锈钢桶、调料盆、盘子、夹子、汤勺、压蒜器、菜勺、砍刀、片刀、一次性手套、口罩等等，以及店面装修所需的吸塑灯箱、展示台的铁三角架、人造石台面、隔墙、粉刷墙面、包水管、木板等等。

做卤菜生意要准备哪些

对于很多没有经验的新手来说，选择一个实力品牌学技术，在品牌的帮扶下开店是更好的选择，卤三国在餐饮市场发展多年，拥有很好的口碑和人气，无论是产品技术还是开店扶持都非常到位，为新手客户提供有保障的创业渠道，轻松赢得火热市场！