传统美食的魅力在今天也是让非常吸引人的，在苏州，卤菜是餐饮市场上经久不衰的美食，浓郁的香味，丰富的口感，让人们沉浸在品牌尝美食的喜悦中。在餐饮市场上开一家这样美味的卤菜店害怕没有发展前景吗？及时创业者没有技术、没有经验，在苏州选择好的卤菜合作品牌在餐饮行业中合作开店也是很好的选择。

苏州，古称吴，简称为苏，是江苏省地级市，苏菜是中国八大菜系之一，苏州菜作为苏菜中苏锡菜的一个重要分支属于“南甜”风味，用料上乘、鲜甜可口、讲究火候、浓油赤酱，不仅选料严谨，制作精细,更是因材施艺,四季有别，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。

苏州卤菜合作哪家好？

虽然合作创业给了创业者很大的优势，但是市场上的卤菜合作品牌鱼龙混杂，稍有不慎，很容易被骗，在苏州选择哪家卤菜合作好？

一、看品牌实力

合作品牌所选用的自家核心物料配方和特色原料制作技术，让做出来的卤菜与正宗卤菜在外观、营养等方面都独树一帜，所以在市场上的知名度是非常高的。合作品牌就是合作一个真正有实力的好项目，选择合作优势是非常明显的，而且合作之后还可以享受到总部给予的多种支持。

苏州卤菜合作

二、看产品适应能力

合作品牌在保障卤菜正宗口味的基础上不断加入消费者喜欢的元素，在口感上更加贴近消费者的味蕾，是卤菜合作优质选择，合作品牌有着强大的研发团队，研制了上百种美味的卤菜类型，还聘请了专业厨师根据不同的地区改善口味，种类非常齐全，款款精品，款款美味，总有一款消费者钟情的，市场好评不断。

三、看企业扶持

对合作品牌一定要考察他的售后是否负责任，如果说合作店有什么问题能不能得到快速地解决。这一点很重要，好的合作品牌总部会不间断地向像合作品牌提供新品，后续有问题可以迅速联系总部。

苏州卤菜店产品要怎么保存？

卤菜是熟食不比起其他，在一天的营业结束了以后要怎么妥善的保存卤菜产品？

一、分类归放

保存时应注意生、熟食品分层放置(熟上生下)，且存放在容器中或用保鲜膜包好，避免在存取、摆放的过程中交叉污染。

二、规划好每天的销售量

在天热的时候卤菜制作量要根据自身每天的经营情况有所规划和计划，多了容易坏，少了不能满足消费者会引起不满。像好的卤菜店需要勤进货保新鲜，保证消费者的饮食安全。

三、冷藏

冰柜是必不可少的，卤菜需要大量大片放在保鲜膜中，保鲜膜一定要选择PE材质的，在开店时候适当取出若干放在冰柜上面，盛放在盆中装置待消费者选取。冰柜的温度要掌握好，太高了容易坏，太低了容易影响口味。冰柜需经常清理，卤菜脏水需及时处理，清理适当使用柠檬除异味。时刻保持卤菜的的外观整洁，这样才能不引起顾客的反感。

苏州卤菜合作哪家好？产品要怎么保存？创业并不是很难的事情，现在只要小资金的投入就可以建立自己的事业，在餐饮行业做卤菜生意选择与卤三国合作开店，就是选择一个强有力的助手，在创业的时候有卤三国为你出谋划策，帮助你在市场中站稳脚跟，在苏州顺利建立自己的事业！