行业的发展让人们进入了创业新时代，市场上创业的机会众多，只要有心就能发现商机，在餐饮行业很多人看中卤菜熟食项目的发展前景，卤菜熟食在餐饮市场畅销多年，是很受欢迎的小吃，销量火爆，是很值得投资的好项目！

卤味店怎么吸引客户

新开的卤菜店像吸引客户，就要有自己的特色，吸引更多的客户源，那么新开业的卤菜店怎么样吸引客户呢！

卤味店怎么吸引客户

1、小目标策略

新开一家卤菜熟食店，消费者对你的门店还没有一个认知，也不知道店内的菜品味道如何，以及价位能不能跟他们的消费水平契合等等，所以，制定小目标策略，以循序渐进的模式，让顾客了解认知你，从一些小点来接触顾客。

比如开业的促销活动，通过试吃让顾客了解你的店内菜品口味是否满足他们的要求，还有满减活动，新品大促销等等，从一些活动、优惠、促销开始，跟顾客建立信任，从而产生粘性。

2、确定客户群体

卤菜熟食可以说是面向整个社会群体，不拘泥于男女老少，但是唯一不同的就是经营模式。设定好目标客户，才能为接下来的一切事宜有针对性的进行展开。

比方说卤味休闲模式，这种模式主打年轻人的口味，这就要求我们在店内装修，还有菜品形式、口味等方面向年轻人靠拢，以便精准客户群体。而家庭卤味模式，则适用于中老年人，这类人的口感偏软糯，以五香卤为主，更能适应他们的口味体验。

2、产品性价比

平价产品，就是价格较低、消费者会大量购买的卤菜产品。这部分的卤菜产品目的是为了留住消费者，属于薄利多销的产品，比如推出一些特价牛肉、特价猪头肉等卤菜，让消费者感受到你的卤菜店物美价廉，刺激消费者“多掏腰包”。

卤味店怎么吸引客户

3、优质服务水平

提升服务水平，让顾客“爱上”你的卤菜店，从而变成回头客，形成良好的卤菜营销循环体系。不要小看回头客的力量，据统计，卤菜店九成的利润都是来源于回头客的贡献，而且更重要的一点，回头客就是我们很好的“移动广告”。尤其是那些家庭主妇，大爷大妈等群体，是非常好的口碑传播途径。所以，提升服务水平，让消费者感受到你的热情，日积月累，还怕积累不了一批忠实的顾客吗？

卤菜熟食作为餐饮市场的热销美食，健康营养的美味，丰富的产品选择，都是消费者非常喜爱的，现在开店不愁没有市场，而想在餐饮市场立足，在激烈的竞争中杀出重围，就要做好万全的准备，才能更好的进入市场，获得长远发展！