卤味开店经验分享 如何经营长久生意

在我国餐饮文化中，卤味是一种深入人心的风味，卤味历史悠久，源自中国传统的烹饪技法。

在数千年的演化过程中，卤味逐渐形成了各种地方特色。北京的卤鸭，四川的卤肉，福建的卤面，安徽的卤鹅……每一处的卤味都带有独特的地方风味和丰富的口感。

随着时代变迁，卤制品消费逐渐从餐桌消费拓展至休闲、送礼消费，消费场景和人群稳步拓展，餐饮创业投资卤味生意，成为行业前景可期的黄金项目！

卤三国在刚结束的“双节”假期中，更是获得优异的成绩，其中不乏经营多年的老店，在当地拥有非常火热的人气和口碑！那么，新手开店如何像这些老店一样，经营长久生意呢！

下面卤三国来为大家分享一下~

一、找准定位：了解当地市场需求

产品口味选择上，一定要做好市场调研，了解当地饮食习惯，精准定位消费者群体，推出更契合消费者口味的产品。

二、注重卫生：绿色健康是消费趋势

民以食为天，食以安为先。如今人们更加注重产品的营养价值，绿色健康无添加的产品，更能够获得消费者的认可，赢得消费者的口碑。

三、注重创新：潮流美味引爆市场

抢占更多的市场份额，创新是关键！在传统卤味的基础上，根据市场发展趋势和消费者需求，不断改良、创新，才能提升产品竞争力。

四、注重宣传：酒香也怕巷子深

好产品、好口味，更需要好宣传，前期一定要做好宣传推广工作，利用各种渠道进行宣传推广，提高卤味店的知名度、认可度！

五、提升服务：培养回头客

卤味店作为社区的必备业态之一，为居民提供一日三餐，刚需高频，客群稳定，提高服务质量，培养回头客，是长久发展的关键！

六、坚持用心：以诚待客

做生意任重而道远，非一时之功，那些生意做的好的人，不一定是最聪明的，但是他们绝对是最有信念的。不自我设限，勇于进取，才不至于半途而废。

作为市场广阔且充满机会的赛道，卤味千亿级的市场，仍在不断孕育新商机，在这个充满机遇和挑战的时代，只有在充分了解市场和竞争状况的基础上，才能更好地把握商机，实现长久经营！