卤菜店生意火，但是想在市场立足赚钱并不是那么容易的，很多新手创业者，因为没有经验，导致经验不佳的情况大有人在，很多卤菜店刚开业生意还行，但是时间久了客户慢慢流失，生意也冷下来，熟食店客户少有哪些原因！

1、产品的口味质量下降

有很多餐饮店为了不浪费，省成本会把当天没有卖出去的产品保存起来第二天继续卖，会去购买一些低价不能保证质量的原材料，没有刚开始的那段时间做的菜品好了，只要没有变质，口味不下降太多客户一般都会给你“面子”都不会当场说出来，但是这个客户如果第二次还是买到了不好的产品，那么“恭喜你”你将会彻底失去这个客户。

熟食店客户少有哪些原因

2、产品定价

不要以为客户真的不关心价格，价格定价过高也会损失很多客户的，我举个例子，比如说你的成本是10元一份，你卖20元一份，单看你每份赚了10份，但是你每天可以卖出多少份呢？同样如果你卖15元一份，你的销量肯定是不一样的，因此定价是很有讲究的，过高会没有顾客，过低则不够成本，所以定价一定要根据你们当地的消费水平来合理定价。

3、店里面的环境

试想一下你去购物，尤其还是食品，你看到店里面很脏乱，你自己是什么感觉呢？所有店铺里面一定要干净卫生。

4、服务态度

同样的还是你去消费，你遇到一个服务态度特别好的店员，你是不在购物的时候会省心愉悦呢。

5、店铺的营销活动

你打折了或者做活动了一定要让客户知道才行，比如你可以建立一个微信群，QQ群，或者小程序，或者添加客户微信，电话等。

熟食店客户少有哪些原因

卤菜店生意不好的原因很多，具体情况还是需要大家多多的去总结，观察，创业者需要的不仅是勇气，更需要坚持的毅力，前期生意不好的时候，需要总结和反省，做出改革，能够迎合市场的潮流，才能在创业路上更长远的走下去！