夏季天气炎热，是卤味熟食这样的凉菜小吃比你畅销的季节，卤味熟食种类丰富，口味各异的熟食得到了人们的喜爱，买回来就可以直接食用，方便又快捷，但每餐剩余的熟食如何保存是个问题，要知道，夏季气温高，非常容易产生细菌，致使熟食发生变质，下面，来看看，夏季应该怎么正确食用卤味！

夏季应该怎么正确食用卤味

夏天温度很高导致天气十分闷热，但我们知道这样的气温条件，最有利于细菌繁殖，特别对于熟食。不能有效抵御外部细菌的感染，有些熟食看起来虽然没有变质，但可能已经被细菌污染了。如何对熟食进行保鲜是大家为之发愁的事，下面教大家一些简单的熟食保鲜技巧。

夏季怎么正确吃熟食

一、熟食保鲜技巧：

1.对于烤炸类的熟食我们一定高放在电热柜里，并且吧温度调至到四十度带五十度之间。

2.对于凉拌类熟食一般是放在冰箱等冷柜，温度为设定为0——5度是最佳。

3.面食类熟食要放在水热柜，温度为20度左右，这样不易变质。

4.凉拌类熟食，我们最好当天食用完。

5.卤水、红烧类熟食也可以放电热柜，温度一般设定在为25——30度。

二、如何存放熟食？

1、在超市或者熟食店购买熟食的时候一定要保证熟食的新鲜，最好是购买现做的，购买之后迅速放到自家的冰箱里，保存熟食最佳的温度是零下2度到4度之间。

2、在冰箱里分不同的区域放置不同的熟食。熟食有成品、半成品之分，还分为不同的品类，不要把这些熟食堆放在一起，要分开放。这样可以避免互相串味和相互污染。

3、自己制作的熟食，等到完全冷却之后，要迅速放入冰箱，如果不是急着吃的熟食可以放进冷冻层里保鲜。

4、如果是主食之类的熟食，比如馒头、包子、饺子等，这些可以直接放入冷冻层里，可以保存的时间更长一些。

5、取送食物之后，一定要随手关上冰箱的门，这样可以保持冰箱里的温度。

6、虽然有冰箱可以存放熟食，但是夏季也要注意熟食存放的时间，放在冷藏室里的熟食不能存放太长的时间，最多一周左右，最好3天之内食用是最安全的。放在冷冻层的熟食也最好能够尽快的食用。

夏季怎么正确吃熟食

7、在料理食物的时候，记得生熟食物一定要分开，要准备两个砧板，一个专门做熟食的料理，另一个可以用来料理生肉类食物。

如今，人们生活水平不断提升，不仅讲究吃的好，更要吃的健康营养，饮食与人们的健康息息相关，熟食是夏季人们非常喜爱的美食，提供了便捷美味的用餐方式，但一定要注意食用的熟食必须保证产品不变质，安全健康的饮食方式才是正确的！